Antipasti
BACCALA’ € 18
Cotto a bassa temperatura con crema di fagioli rossi e alloro
CHEESECAKE SALATO € 16
Mousse di Formaggio erborinato su base di Panella di Ceci e topping alla Zucca
UOVO 64 € 16
con Fonduta di Caciocavallo Brulè
+ Tartufo Bianco di San Miniato € 28
OSTRICHE
in base al mercato € 4,50 cad.
Primi
PACCHERO DI MARE € 20
Pacchero con pescato del giorno
PICIO € 20
con Scamorza affumicata e Alici in cruditè
PAPPARDELLA € 18
Pappardella Fresca con Ragù di Cacciagione
GNOCCHETTI € 18
di Ricotta e Castagne ai Formaggi forti e Radicchio Glassato
Secondi
FILETTO DI PESCATO € 28
con Confettura di Fichi, Zucchine e Salsa Yogurt
MELANZANA IN TERIYAKI € 18
Melanzana marinata al Teriyaki con Gazpacho e Croccante al Sesamo salato
TAGLIATA DI MUCCO € 22
Controfiletto con Patate Viola al Burro e Salsa Voronoff
Dolci
LEMON PIE € 7
Tartelletta al Lemon Curd con Meringa Italiana flambe
(gluten free)
SE NON FOSSE TIRAMISU’ € 7
Mascarpone con Crumble al Savoiardo e Biscotto al Caffè
CREMOSO NOCCIOLA E LAMPONI € 7
Cremoso di Nocciola con Salsa ai Lamponi e Crumble di Nocciole con Cioccolato