Antipasti
“L’AMANTE” INDIANA € 18
Razza CBT con Mango, Papaia, Curry e Naan
(su richiesta gluten free)
VOGLIA D’ESTATE € 18
Palamita marinata con Gazpacio verde e tartara di Pomodoro e Mela
(gluten free)
L’AVOCADO “MARINO” € 18
Avocado, crudo di Gambero rosso di Mazzara, chiffonade e la nostra Giardiniera
(gluten free-vegetariano)
FOIE GRAS D’OCA € 17
con Fichi, Pistacchi e Pan Brioches
(su richiesta gluten free)
Primi
GNUDI IN CAMICIA € 18 (su richiesta gluten free)
Raviolo aperto con intingolo di Gallinella e Pomodorini confit
CHITARRINO € 20 (su richiesta gluten free con pasta fresca all’uovo)
con Mazzancolle Locali, Burrata e Tartufo estivo
CACCIUNGOLARE € 20
Triangolo di pasta fresca ripieno di Cacciucco con salsa al Datterino Giallo
PAPPARDELLA MEDIEVALE € 18 (su richiesta gluten free)
Pappardella Fresca con ragù di Colombaccio e riduzione di Vin Santo
Secondi
SEPPIE IN “ZIMINO” € 20 (gluten free)
Seppia croccante, Erbette di Campo saltate e salsa Zimino
MELANZANA IN TERIYAKI € 18 (vegetariano)
Melanzana in salsa Teriyaki , Gazpacho e Croccante al Sesamo salato
TAGLIATA DI MUCCO € 22 (gluten free)
Controfiletto di Mucco Pisano , con Cipollotto glassato Friggitelli e Pomodorino Zebrino
POLPO RAINBOW € 22 (gluten free)
Polpo arrostito al Pimenton con culis di Pomodoro Pisanello
e Spuma di Patata Viola
Dolci
LEMON PIE (gluten free) € 7
Tartelletta al Lemon Curd con Meringa Italiana flambé
IL CANNOLO € 7
Cannolo tradizionale Siciliano con Ricotta Suveretana “Deiola”
IL PANYOGURT € 7
Cremoso al Lime e Frutta fresca
CREMOSO NOCCIOLA E ALBICOCCA € 7
Crumble di Nocciole e Cioccolato con Cremoso alla Nocciola e Albicocche